Melonen Feta Salat

Rezept zum Nachmachen

Zutaten

–  Salat nach eigenem Geschmack

–  Snackgurken

–  Frühlingszwiebel

–  Parmaschinken

–  Galia Melone

–  Avocado

–  Feta

–  Basilikum und Petersilie

Für das Dressing:

–  2 Esslöffel Zitronensaft

–  2 Esslöffel Apfelbalsamico

–  1 Esslöffel Basilikum Olivenöl

–  1 Teelöffel milden Senf

–  Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Für das Dressing alle Zutaten zusammen mischen und abschmecken. Wer es süsser möchte darf noch etwas Honig dazu geben. Nun das Dressing auf die Seite stellen.

Den grünen Salat waschen und trocken schleudern. Die Snackgurken in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebel in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Die Blätter der Petersilie und dem Basilikum abzupfen. Die Melone in dünnere Spalten schneiden und mit je einer Scheibe Seranoschinken einwickeln. wenn alles vorbereitet ist kann die Avocado geschält und in dünnere Spalten schneiden.

Jetzt da alles fertig vorbereitet ist kann angerichtet werden. Auf den Tellern etwas grünen Salat verteilen. Pro Teller habe ich je 3 umwickelte Melonen Spalten, ein paar Streifen Snackgurke und ein paar Avocadospalten angerichtet und über den Salat werden nun ein paar Blätter der Petersilie und Basilikum und ein paar Stücke der Frühlingszwiebel drüber verteilt und am Schluss kommt noch je Teller etwas zerbröselten Feta dazu. Nun über die Avocado etwas Dressing geben damit sie sich nicht so schnell verfärbt und mit einem Löffel das restliche Dressing über den ganzen Salat tröpfeln lassen. Der Salat soll nicht in Dressing schwimmen sondern nur beträufelt werden.

Etwas frisch gemahlenen Pfeffer und ein paar getrocknete Salatkräuter drüber geben und fertig ist ein ganz toller Salat Teller :-)!!!!! Guten Appetit!

(Wie ihr vielleicht schon bemerkt habe, habe ich hier keine Mengenangaben angegeben. Warum? Weil es bei einem reinen Salat einfach etwas zu kompliziert ist. Wenn alle Zutaten geschnippelt sind, kann einfach jeder so wie er es mag auf dem Teller anrichten.)