Low carb Waffeln

Rezept zum Nachmachen

Zutaten für 10 Waffeln

–  350g Magerquark

–  5 Eier

–  70g Mandelmehl

–  70g Eiweisspulver Vanilla

–  2 Teelöffel Backpulver

–  Silicon Waffelform (z.B. von Betty Bossy)

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen mischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, den Teig in die Silikonformen geben und auf der untersten Leiste im Backofen für ca. 15 Minuten backen.

Wenn sie gold gelb sind, herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Dazu passt ein frischer Beerenquark und wer sie noch ein bisschen süsser haben will, kann sie mit Puderzucker bestreuen 🙂

(pro Waffel 103 kcal und 12.8g Eiweiss)