Salat Bowl Nizza Style

Rezept zum Nachmachen

Zutaten für 2 Personen

–  160g gemischter Blattsalat

–  8 Coctailtomaten

–  1 Spitzpaprika

–  1/2 Salatgurke

–  100g gekochte Bohnen

–  2 hartgekochte Eier

–  1 rote Zwiebel

–  150g Thunfisch im eigenen Saft

–  6-8 dunkle Oliven mit Stein

Fürs Dressing

–  100ml weissen Balsamico Essig

–  50ml Obstessig

–  50ml Wasser

–  4 Teelöffel sauren Halbrahm

–  1 Teelöffel Senf

–  Salz, Pfeffer, Salatkräuter

Zubereitung:

Den Salat waschen und bei Bedarf kleiner zupfen, Cocktailtomaten halbieren, Spitzpaprika und Zwiebel in Ringe und die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Nun alles nach Belieben in einer Bowl mit den gekochten Bohnen, dem Ei, den Oliven und dem Thunfisch anrichten. Fürs Dressing alles zusammen mischen und nach Belieben würzen und abschmecken.

Ruck zuck hat man eine leckere Bowl mit einem gesunden Salat :-). Passt super zu warmen Sommertagen. Guten Appetit!!